আক্কেলপুর জয়পুরহাট জেলার একটি প্রাচীন ও প্রসিদ্ধ উপজেলা। জনশ্রুতিতে যতদূর শোনা যায় এ এলাকায় আক্কেল কাজী নামক একজন সম্পদশালী ব্যক্তি বাস করতেন। তার নাম অনুসারে এ স্থানের নাম হয়েছে আক্কেলপুর। অন্যদিকে কথিত আছে যে, সাবেক “ইকুরকুরি”মৌজায় সপ্তদশ শতাব্দীতে হজরত শাহ মখদুম(রা:)নামক একজন ধর্মীয় সাধক সুদূর পারস্য থেকে ধর্ম প্রচারের জন্য আসেন।
তিনি অনুভব করেন যে এখানকার লোকজন অত্যন্ত বুদ্ধিমান যার ইংরেজি শব্দ Intelligentএবং পারসিয়ান পরিভাষায় আক্কেলমান্দ নামে খ্যাত। সুতরাং স্থানীয় পত্র পত্রিকা ও শ্রুতি হতে জানা যায় যে পারস্য শব্দ আক্কেলমান্দ হতেই আক্কেলপুর নামকরণ করা হয়েছে। আক্কেলপুর জয়পুরহাট জেলার সবচেয়ে ছোট উপজেলা। বিগত স্বাধীনতা যুদ্ধের পর ১৯৭২ সালের সাবেক বগুড়া জেলার আদমদীঘি থানার কিছু অংশ নিয়ে প্রথমে আক্কেলপুর থানা প্রতিষ্ঠিত হয় এবং ১৯৮৪ সালে প্রশাসনিক বিকেন্দ্রিকরণের আওতায় উপজেলায় উন্নীত হয়।
১৯৭১ সালে জয়পুরহাট জেলা (তৎকালীন জয়পুরহাট মহুকুমা) ৭ নং সেক্টরের অধীনে ছিল। এই সেক্টরটি নিয়ন্ত্রণ করতেন মেজর নাজমুল হক বীর উত্তম (১৮ মার্চ ১৯৭১ – ২৭ সেপ্টেম্বর ১৯৭১) এবং মেজর কাজী নূরুজ্জামান বীর উত্তম (২৭ সেপ্টেম্বর ১৯৭১ – ডিসেম্বর ১৯৭১)।
কঁচুর লতি, আলু,সোনালী মুরগী, এবং চুনাপাথর এর জন্য জয়পুরহাট জেলা সরা বাংলাদেশে পরিচিত, তাছাড়াও রয়েছে গাল্স ক্যাডেট কলেজ। জয়পুরহাটে কি কিছু আছে? সোনালী মুরগী লতির রাজ জয়পুরহাটের গর্ব আজ। লতিরাজ এবং সোনালী মুরগী।
তালিকায় উল্লেখ আছে জয়পুরহাটের বিখ্যাত খাবার হচ্ছে :চটপটি ।